Етикета за маса за мажи

Lifeивотен стил

Сега е крајот на ноември и пред нас се бројни корпоративни забави и Нова година. Несомнено е дека секој, барем еднаш, ќе ја посети празничната трпеза. Познавајќи ги основите на поставување трпеза, утврдените начини за време на оброкот и особеностите на користењето разни садови, можете да се чувствувате пријатно во секое општество и во кој било ресторан.

Денес ќе ги разгледаме правилата за етикета на масата за мажи, кои треба да бидат добро научени и мора да се применуваат во пракса.

Како правилно да ја поставите табелата

Основите на добрата поставеност на масата се исти за секој ресторан. Бројот на прибор за сервирање зависи од разновидноста на јадењата за кафулето или ресторанот.

Вилушките за маса и закуска се ставаат на левиот раб на плочата со каранфилките нагоре, ножевите и лажиците на десната страна. Делот за сечење на ножот треба да се сврти кон плочата. Ставете ја вилушката за десерт и лажицата хоризонтално над главната чинија.

Наспроти седечката личност е голема чинија за вечера, на која има чинија за закуски, на која е поставена салфетка. На левата страна од главната плоча, над вилушките, се става мала плоча за леб, на која се става заоблен нож со путер.

Правилно сервирана маса Правилно сервирана маса

Ако менито содржи јадења што треба да ги јадете со рацете, мала чинија за плакнење на рацете, исполнета со топла вода со ливчиња од роза или парче лимон, се поставува дијагонално од плочата за пита.

Чашите и чашите се поставени на десната страна од главната плоча на горниот дел дијагонално.

  • За црвени и суви вина се ставаат чаши и чаши за вино со малку заоблена форма на долго стебло.
  • За вина направени од сорти бело грозје – чаши со помал волумен.
  • Десертно вино се служи во мали заоблени чаши.
  • Шампањ и пенливи вина се истураат во високи тесни чаши.
  • За сервирање ликери, се користат коњак, мали чаши со различни форми.
  • Вискито се служи во специјална мала чаша Стара мода.
  • Мали очила се користат за вотка – шут, жигер.
  • Безалкохолни пијалоци, сокови, минерална вода се пијат од високи хајбол чаши.

Шема за поставување маса за вечера Шема за поставување маса за вечера

Може да се инсталираат до четири чаши истовремено.

Бојата на чаршафот зависи од видот на оброкот. За секојдневно послужување, масата е покриена со чаршав во боја или чаршав со дезени, се додека е во хармонија со услугата. За празнична вечера, масата е покриена со елегантен бел чаршав.

Правила за користење уреди за сервирање

За да не се збуните од глетката на голем број вилушки, ножеви и лажици, треба да запомните едно едноставно правило – уредите секогаш се поставуваат по редоследот по кој садовите ќе бидат поставени на масата. Затоа, пред сè, се користат уреди што лежат на најблискиот раб на плочата. Лажицата и ножот се држат во десната рака, вилушката во левата.

Според правилата на етикета, лажицата и ножот се држат во десната рака, вилушката во левата Според правилата на етикета, лажицата и ножот се држат во десната рака, вилушката во левата

Вилушките се класифицираат во мензи, закуски, десерт, риба.

  • Трпезаријата е најголемата вилушка со 4 бандажи. Се користи за јадења со топла месо кои се служат со прилог од зеленчук.
  • Вилушка за ужинка – како трпезариска, има четири бандажи, но со помала големина. Се користи за мезе, салати.
  • Десерт – мала вилушка од 3 врски за овошје и десерт.
  • Рибина вилушка со две врвови налик на рак.

Ножевите, како и вилушките, се поделени на јадење, десерт, закуска и риба. Лажиците се дистрибуираат до јадење, десерт, чај / кафе.

  • Кантините се наменети за први курсеви.
  • Десерт – помали лажички за чорби, сладолед, десерти.
  • Чај / кафе – мали лажички за чај, па дури и помали лажички за кафе.

Покрај традиционалните, на масата може да се стават и специјални уреди – лажица сос со страничен вдлабнатина, мала лажица кисела павлака во форма на лашка, нож на заби од стек, лажица за салата со слотови.

Клешти и вилушка од полжав се егзотични апарати Клешти и вилушка од полжав се егзотични апарати

Уреди за егзотични јадења:

  • клешти и вилушка со два остри заби за јастог – со клешти нежно ја кршат лушпата и со вилушка го тргаат месото од канџите;
  • малку помали клешти и вилушка за полжави и остриги;
  • кавијар лажица, лопата и кавијар нож;
  • вилушка и шпатула за аспарагус;
  • клешти (закривени ножици) со засеци за игра;
  • мали ножици за грозје;
  • ренде за нож со кружни зашилени слотови за сирење;
  • пинцети за рафиниран шеќер.

Однесување на масата

Ако присуствувате на ручек или вечера како гостин, и нема картичка со вашето име на масата, не брзајте да седнете, почекајте додека самиот домаќин на празникот не ви го покаже вашето место на масата. Седнувајќи на масата, прво поместете го столчето на вашата придружничка или дама од соседната врата, почекајте додека таа не седне, па можете сами да седнете. Откако дамата ги избере садовите, можете да го нарачате човекот.

Откако ќе седнете на масата, пред сè, земете салфетка од масата, расплетувајте ја со непречено движење на рацете и ставете ја на скутот. Големите салфетки треба да бидат полувиткани. Помалите салфетки се одвиваат целосно.

Доколку е потребно, нежно тапкајте ги усните со ткиво за време на ручекот. Бидете сигурни да ги размачкате усните пред да пиете. По завршувањето на оброкот, завиткајте го за да не бидат видливи извалканите делови и ставете го лево од чинијата.

Седнете на масата со исправен грб Седнете на масата со исправен грб

Треба да седите за време на оброк со грб исправен, на растојание погодно од масата. Рацете свиткани на лактите треба да бидат на исто ниво со приборот за јадење. Неприфатливо е да ги ставите лактите на масата, да се превиткувате над чинија или да се потпрете на столот.

Како правилно да пренесувате садови

На масата е дозволено да посегнувате по јадења што се наоѓаат на должината на раката. Ако садот е недостапен, само побарајте да го предадете.

Според етикетата, сите јадења треба да се пренесуваат само од лево надесно. Дадени се садови со рачки (турени, итн.) Така што нивната рачка е свртена кон лицето што прима.

Тешките оброци што е тешко да се одржат во тежина обично се ставаат на масата покрај лицето на кое им се предадени.

Ако храната бара сечење и се пренесува на заедничко јадење во круг, секој трансфер мора да го држи садот со садот додека соседот пренесува храна од него.

Пред да ставите некое јадење на вашата чинија, понудете му го на вашиот сосед и само тогаш ставете го на вашата чинија.

Солта и пиперката се вообичаени состојки во секој оброк. Затворените шејкери за сол и бибер мора да се пренесат заедно, дури и ако треба да пренесете една работа. Неодамна, популарните се лижења од отворена сол.

Ако отворен шејкер стои покрај секој гостин и е индивидуален, солта може да се земе со специјална лажица, на врвот на ножот или со прсти. Солта од обичен шејкер за сол се зема само со лажица сол или чист нож.

Лебот обично се служи во корпа Лебот обично се служи во корпа

Лебот обично се става на масата во плетена корпа. Кога земате или исекувате леб, користете ја салфетката намачкана во корпата. Прво понудете ги исечените парчиња леб на соседот од левата страна, а потоа дајте му ја корпата за леб на соседот од десната страна. Ставете го исечениот леб на чинија за пита.

Сендвич путер треба да се јаде како што следува – исечете мало парче од парче леб, намачкајте го со путер и испратете го на уста. Неприфатливо е да се размачка путерот низ целото парче, а потоа да се гризне од него.

Како правилно да јадете

Оброкот треба да се започне само откако ќе им се донесат садовите на гостите и положени на чинии. Јадете полека, но не слабо. Се преправате дека уживате во храната и општеството. Не зборувајте со полна уста. Подобро е да изберете неутрални теми за разговор. Вие не треба да зборувате за работа, економска криза, болести. Можете да раскажете убава легенда за пијалок или јадење.

Ако треба да ја напуштите масата некое време, извинете им се на гостите, тогаш можете да ја напуштите салата. И не заборавајте да ги ставите ножот и вилушката во крстовидна положба на вашата чинија – ова значи дека сè уште не сте го завршиле оброкот.

Научете да јадете правилно - за да не изгледате така Научете да јадете правилно – за да не изгледате така

На крајот од оброкот, ставете ги ножот и вилушката во исправена положба на чинија. Вилушка – заби нагоре, нож – остар раб на вилушката.

Кога ќе го завршите оброкот, заблагодарете му се на готвачот ако е можно, завршувајќи го оброкот со позитивна нота.

Незгодни ситуации

Сите сме луѓе и секој од нас може да има непријатен момент за време на ручекот. Еве неколку совети кои ќе ви помогнат да излезете од непријатна ситуација со чест.

  1. Ако го испуштите приборот за јадење, не треба да се наведнувате и да го кревате, повикајте го келнерот со гест и побарајте да го замените приборот за јадење.
  2. Ако сте алергични на храната содржана во садот, тивко објавете му на домаќинот на празникот причината за тоа да го одбиете.
  3. Ако истуриш или тропнеш нешто над чаршавот, замоли го келнерот да ја покрие дамката со салфетка.

Што и да се случи, останете смирени, ладни и обидете се да го претворите непријатниот момент во шега.

Оценете ја статијата
Интернет списание за стил, мода, етикета, начин на живот и за избор на најдобри производи и услуги.
Додадете коментар